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九龙冰室变了!烧鹅卜卜脆还飚汁咖啡用瓦煲煮正佳第①家半价开吃!
作者:admin发布时间:2020-01-04 09:03

  原标题:九龙冰室变了!烧鹅卜卜脆还飚汁,咖啡用瓦煲煮,正佳第①家,半价开吃!

  从学生时代吃到成家立业的九龙冰室出升级版啦!这家开在正佳广场M层的「九龙饭局」,从港式茶餐厅升级变成食饭餐厅,菜式几个月一换,每期都能吃到不一样主题的菜品~

  九龙饭局颠覆传统,将怀旧★◇▽▼•菜△▪▲□△式骚出新花样,而且为了满足不同口味的需求,n种菜系一站式打卡,总有一样射中你的小心心!快喊上兄弟姐妹来组局了喂!

  作为九龙饭局的头号招牌,烧鹅只选用以天然稻谷为主食的清远黑鬃鹅,放养超过200天,每只至少7斤重,才能拥有进入厨房的资格!

  每一只烧鹅都必须经历涂料、吹气、上皮水◆●△▼●等层层古法工序,再放入明炉烧制,精心制作整整6小时!刚烧好的烧鹅泛着金红色的光泽,炒鸡诱人!

  20年经验的师傅动作娴熟,“咔嚓”一声破开焦★▽…◇脆的鹅腹,斩切成块时皮肉分而不离,一大只烧鹅转眼就连皮带骨地被安排得明明白白。

  黑鬃鹅肉厚脂香而骨细,营养成分丰▲●…△富。烧鹅皮纹路清晰,脆嫩的质感伴随着薄薄一层油脂入口即化!

  鹅肉不会像鸭肉那样自带一股膻味,肉质嫩滑而紧致,新鲜的鹅肉紧紧地扒着骨头,细细咀◇=△▲嚼,还有汁水从齿缝间飚出!

  新鲜出炉的烧鹅直接吃也完全没问题,傻强特意让师傅留出最爱的烧鹅腿,原汁原味的皮和肉必须要直接上手撕扯着吃才够劲!

  10多种独门调制的配料涂在鹅的腹内进行腌制,新鲜出炉后倒出来的热腾腾的鹅汁那才叫一个绝!就着鹅汁吃,混合的汁料赋予了烧鹅浓郁多汁的口感。

  酸梅酱绝对是烧鹅的灵魂cp,酸酸的酱汁不仅祛除了▷•●油腻,还生生地勾出了鹅肉本身的鲜香,让人总忍不住一块接一块地塞入口中。

  每一个老广都对咕噜肉熟悉得不得了,但用油炸鬼包裹着制作的咕噜肉却相当考功夫,十分讲究火候和酱汁。

  被油条裹着油炸后的肉粒外脆里嫩,搭配菠萝和彩椒,用焦糖色的玻璃芡汁均匀挂汁,酸甜醇厚,可口又开胃!

  精选120天左右的三黄鸡,经历高汤浸煮和过冰水的“冰火两重天”考验,鸡肉入味且紧实饱满。

  沿用冻食的传统吃法,搭配秘制沙姜蘸料,令鸡味更加突▲★-●出,肉嫩爽滑,连骨头都有味!

  褪去平常酸汤鱼那咄咄逼人的酸辣,改而用鲜柠檬和鲜桔仔注入灵魂,倒入切片的去骨海鲈鱼,酸爽开胃~一定要先喝汤再嗦鱼片哦~

  汤头浓烈而不刺激,别看它有辣椒花椒,其实真的不辣!喝过这口汤的人都直呼上瘾!酸汤渗入每一丝鱼肉却不会掩盖海鲈本身的鲜甜,入口细腻嫩滑~

  顺德菜中最经典的炸物在九龙饭局也能吃到,外酥里◇•■★▼嫩,口感层次丰富,老人小孩都爱吃!

  新鲜的墨鱼胶加入清甜的白萝卜与面包糠;手打的鲮鱼肉掺入韭菜花裹上春卷碎碎;上好水牛奶熬制奶馅用酥脆的外皮裹炸...每一种炸物都披着金黄诱人的外衣,入口弹嫩酥香,点它就对了!

  腊味煲仔饭绝对算得上是广式主食的代表之一,吃腻了白米饭,点上一煲没仔的煲仔饭肯定错不了。

  一煲合◆▼格的煲仔饭必须有饭焦!腊味的香气和焗出来的油脂渗入米饭,包裹着米粒颗颗饱满发亮,吃饭比吃肉还上瘾!

  葱油拌面很常见,红葱头捞面可吃得不多。吃过红葱头淋鸡的人都知道这红葱头有多神仙,和滚过热油的它搭配在一起,想不好吃?根本不可能!

  九龙冰室参赛代表杨如正RyanYANG大师凭借一手招牌港式奶茶荣获2019年国际金茶王大赛的冠军,还拿下了多个地区▼▲奶茶榜的TOP1,来九龙不试试金牌饮品就真的走宝了!

  用漏斗喝奶茶是澳门早期传统的喝法,6种不同的茶底混合成一壶,黑白淡奶另上,根据浓度的喜好决定放置时间,再将茶倒入漏斗,隔渣、细腻、真材实料~

  茶味浓郁是一杯港式奶茶的标志,嗜甜的小伙伴还可以酌量加糖,充分搅拌后抿上一口,丝滑的奶茶顺着舌侧直溜向喉咙,不苦不涩,果然是冠军出•●品!

  没想到在这瓦煲煲的不是廿四味而是咖啡,每次路▲=○▼过都超吸睛!九龙将近乎销声匿迹的澳门瓦煲咖啡带到广州,是全广独①家做瓦煲咖啡的店。

  散热慢的罐体瓦煲•☆■▲使得保存在内的咖啡更加浓郁香滑,拉上三四个来回,咖啡口感变得细腻醇厚,这次不用去澳门也能喝到正宗瓦煲咖啡啦~

  像广州这种忽冷忽热的冬天,冷热饮都支持外带可谓是非常贴心了,就算是逛街也能随时掏出喝上一口~

  冰爽的阿华田再撒上满满的华田脆脆,香浓加倍,喝前疯狂搅拌,入口的▪▲□◁瞬间层次超丰富!喝惯了平平无奇的阿华田,是时候解锁新喝法啦~

  包厚、猪扒厚、滑蛋也厚!这个猪扒包比脸还大,沿着★-●=•▽面包切开,酥脆的声音“咔哧”不停,厚蛋嫩得流汁,每一口都是澳□◁门正宗的味道。

  现炸的夹心西多士有多层夹心,顶层会流动,趁热还会拉丝~没想到花生酱和阿华田脆脆的结合竟然会碰撞出奇妙的火花,整个嘴巴都是大写的满足感!

  瑞士大鸡肶香甜入味,每一只都比爱疯还大块头!感受一下肉质的软嫩,你们忍得住不对它伸出魔爪吗...

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